Pour : 4 personnes • Préparation : 5 minutes • Cuisson : 10 minutes • Difficulté : facile
____________________________________________________________
Les ingrédients
- Farine de pois chiche : 100 g
- Eau : 200 g
- Huile d’olive : 2 cl
- Moutarde au miel Pommery® : 80 g + 80 g
- Œuf entier : 1 pce (50g)
- Sel fin
Déroulement de la recette : Socca, moutarde ancienne au miel
- Dans un saladier, disposer la farine de pois chiche, un peu de sel, 80 g de moutarde ancienne au miel, l’œuf et l’huile d’olive.
- Mélanger avec un fouet et délayer avec l’eau. Faire chauffer une poêle anti adhésive et verser une petite louche de la préparation.
- Cette pâte doit buller dans la poêle. Si ce n’est pas le cas, chauffer un peu plus la poêle.
- Retourner délicatement la galette et faire colorer l’autre côté.
- Disposer sur une petite assiette, rouler sur elle-même et déguster nappée de moutarde ancienne au miel.
