Pour : 4 personnes • Préparation : 10 minutes • Temps de repos : 1 journée • Difficulté : facile
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Les ingrédients
- Brie de Meaux (pas trop crémeux) : 350 g
- Crème mascarpone : 45 g
- Moutarde de Meaux® Pommery® : 40 g
- Cerneaux de noix : 25 g
- Sel, poivre
Déroulement de la recette : Brie de Meaux aux noix et moutarde à l’ancienne
Mélange :
- Dans un petit cul de poule, mélanger la crème mascarpone, la moutarde ancienne, les cerneaux de noix hachés, le sel et le poivre.
- Ouvrir le Brie de Meaux en 2 dans l’épaisseur.
- Garnir avec le mélange et lisser avec une spatule.
- Refermer le Brie, le filmer, puis laisser mâturer toute une nuit au frais.
- Le lendemain il est prêt à être dégusté dans du pain de campagne grillé, accompagné d’un mesclun de salade à la vinaigrette huile de noix, vinaigre de vin Pommery® et moutarde ancienne Pommery®.
